この時期、沖縄の色は黄色です。公園を歩いていると、ひまわりの黄色。車で走っていると街路樹にイペーの黄色です。どちらもいきなり鮮やかな色合いに心が明るくなります。空の青、海の青、花の黄色。そんな景色に出合える場所がきっとあるはずなので、この時...

先日、家主様から頂いた大根ですが、おでん２週目です。前回は皮を剥いた大根をそのまま、おでんの素と煮込んでみましたが、味の染み込み具合、柔らかくなるまで、４日程かかったので、今回は予め大根を１０分程レンチン。これでかなり時短となりました。手羽...

北谷の帰り道、あえて入った事のない道から帰ってみる事にしたのですが、狭い沖縄ですが、まったく知らない道ですが、この店ここにあったのかなど、驚きがいっぱいでした。そんな中、駐車場に誘導員さんまでいて混んでいる沖縄そば屋さんを発見。すぐにＵター...